トコフェロール（ビタミンE）～意味や目的から安全性まで

　トコフェロール（tocopherol）とはビタミンEのことです。頭に「ミックス」が付いた場合は植物油脂から得られた「d-α-トコフェロール」「d-β-トコフェロール」「d-γ-トコフェロール」「d-δ-トコフェロール」を主成分としたものを指すのが一般的です。それぞれの化学構造式を以下に示します。 　成分の分類上は「酸化防止剤」に属し、食品が酸素と結合して品質が低下することを防ぐ作用を持っています。また特に「α-トコフェロール」は体内に入ってから過酸化脂質の生成を抑制する効果をもっています。

• 厚生労働省＝指定添加物
• IARC＝発がん性なし
• EFSA＝使用基準1日300mgまで
• JECFA＝使用基準0～2mg/体重1kg/日
• ペットフード＝ビタミンE摂取量に準じる

　日本では厚生労働省によって「d-α-トコフェロール」が指定添加物（酸化防止剤）として認可されています。トコフェロールは必須栄養素であり、通常の食品から摂取する推定最大量から考えても過剰症を引き起こすことはないことから、一日摂取許容量（ADI）は特に設定されていません。

　トコフェロールはIARC（国際がん研究機関）によって発がん性や遺伝毒性は確認されていません。JECFA（FAO/WHO合同食品添加物専門家会議）における一日摂取許容量（ADI）は体重1kg当たり0～2mg、EFSA（欧州食品安全機関）におけるビタミンEの成人の上限摂取量はトータルで1日300mgとされています。

　ドッグフードに含まれていても犬の健康に対して危険性はないと考えられています。ただし摂取量は「ビタミンE摂取量」に準じます。AAFCO（米国飼料検査官協会）の基準では、フード100kcal中の最低量が12.5IUです（※IU＝国際単位）。